De lekkerste croquet
Kalfscroquetten maken sinds 1969 deel uit van het assortiment. In de loop der jaren zijn ze telkens verfijnd, maar de basis is hetzelfde gebleven. Eind jaren 80 kwamen er garnalencroquetten bij op verzoek van café Luxembourg in Amsterdam. De garnalencroquet heeft zelfs landelijke bekendheid gekregen, en daar zijn we erg trots op! De beroemde Holtkamp-croquetten zijn een origineel Holtkamp-product, maar we hebben het niet alleen gedaan. We hebben veel te danken aan de smaakadviezen van culinair journalist Johannes van Dam, topkok John Halvemaan en likeurstoker Cees van Wees.
De croquettenkeuken
De Holtkamp-croquet werd altijd op ambachtelijke wijze aan de Vijzelgracht. Deze ruimte werd helaas te klein, vanwege een nog steeds toenemende vraag naar onze croquetten. Uiteindelijk is besloten om de croquetten te verhuizen naar Sloterdijk en worden sinds 2026 gemaakt door ons zusterbedrijf Holtkamp Horeca & Croquet in Nieuw Vennep. De nieuwe ruimte is ingericht volgens de strengste EG-normen op het gebied van hygiëne. Er is meer ruimte voor de productie en meer koelcapaciteit. En een groot voordeel is de perfecte bereikbaarheid en toegankelijkheid voor afnemers en toeleveranciers.